Dags för vilodag enligt Garmin!

 Efter min kvällsjogg i förrgår så såg det ut så här i garminappen,

det hade blivit några pass på raken efter ofrivilan jag hade nyss

och det var helt enkelt dags för en vilodag som jag tog igår. Ikväll tog jag ett halvlugnt joggingpass innan det var dags för middag

och viloläge i soffan. För att jag är värd det, typ. 😀

Jag har inte bestämt mig för om det blir vilodag imorgon eller kanske en cykeltur. På kvällen är det spelning med Christian Kjellvander så då blir det ingen träning iallafall.

Kafferostning och torrhumling

 Eftersom det börjar bli väldigt lite kaffe kvar efter den senaste rostningen så var jag tvungen att ta tag i det! Körde som vanligt fyra olika bönor som jag kanske blandar eller kör en och en, jag får se.

Varje rostning tog ca 12-13 minuter och jag alternerar mellan höger och vänster hand för att det inte skall bli för enahanda så att säga. 

Som vanligt får de nyrostade bönorna ligga i burkar utan lock ungefär ett dygn innan locken åker på.

Efter rostningen kokade jag en humlepåse

som fick svalna medans jag snodde ihop och åt en enkel pastasallad.

Sedan, efter sedvanlig sterilisering, släppte jag ned humlepåsen i jästanken med ölen jag bryggde för tre dagar sedan. Torrhumling alltså!

Torrhumlar gör man när man vill ha så mycket humlesmak som möjligt i sin öl. Det är nämligen så att när man tillsätter humle tidigt under koket så bidrar den mest med beska. Senare under koket eller efter koket så bidrar humlen mer och mer med smak. Den här IPA:n som jag bryggde i måndags fick bara lite humle precis i början av koket och sedan när kokningen var klar så kylde jag ned vörten till 80 grader, tillsatte mer humle och höll temperaturen där en stund innan jag kylde ned till lämplig temperatur för jäsning, ca 20 grader. När nu tre dagar har gått och jäsningen lugnat ned sig lite är det alltså lämpligt att ha i merparten av humlen för att få ett förhoppningsvis friskt och humlesmakande öl.

Skummet eller kreusen som det kallas är något som skapas under jäsningen och även om det ser lite småäckligt ut så är det fullt normalt. Det visste jag inte första gången jag såg det och trodde att ölen blivit infekterad men så var det alltså inte insåg jag efter lite googlande. 😀 Det som syns nere till höger i bild är alltså humlepåsen och strax efter att bilden var tagen så sjönk den ned i sörjan. Nu väntar jäsning i ytterligare några dagar eller någon vecka innan det är dags att tappa på flaska.

Ofrivila, bryggning och cykel-VM

Det blev några dagar av ofrivila då dottern var hemma med feber större delen av förra veckan och det var inte riktigt läge att lämna henne ensam. Efter det blev det tre dagar med standardjoggingrundan på ca sex km följt av idag då jag cyklade standardrundan på 47 km. Sju grader och höstvindar gjorde att turen inte kommer minnas med särskilt ömma känslor men jag slapp känna mer än några få regnstänk iallafall!

När rundan var avklarad och jag fått i mig lunch visste jag inte riktigt vad jag skulle hitta på så jag drog igång en ölbryggning. En IPA från Brewgoat, får se hur den blir! Annars beställer jag oftast ingredienser från Maltmagnus men jag tänkte att det kunde vara kul att prova något nytt. Känns som att det kanske börjar vara dags att skaffa en maltkvarn och mala själv, kan hända vilket år som helst nu! 😀 

Här är mäskningen igång!

Utmäskning med tillhörande omrörning:

När man kokar runt 23-25 liter vört så utvecklas naturligtvis en del ånga. Denna ånga som kondenseras både i tak och på fönster är inte helt oproblematisk och jag har funderat lite på hur jag skall komma tillrätta med detta då spisfläkten inte orkar dra till sig ångan från bryggverket som står framför spisen. Koka med lock är inget alternativ då ångan innehåller svavelföreningar som man inte vill ha i sin öl så vad göra? Jag har lekt med tanken på att bygga någon slags utstickare från spisfläkten som styr in ångan över spisen men det känns otympligt och risken är att ångan kondenseras på denna och faller ned i vörten. För ett par veckor sedan kom jag på att jag måste prova med en bordsfläkt och helt sonika blåsa ångan till spisfläkten men hade väl inga större förhoppningar om att det skulle fungera särskilt bra men döm om min förvåning när det fungerade klockrent! Ingen fukt i taket och ingen imma på köksfönstret som det annars brukar bli vid bryggning, jag är mycket nöjd!

Under tiden jag bryggde kollade jag lite på damernas tempolopp från Brygge (en slump? Jo, tjena!)

i cykel-VM också, de såg ut att ha mer behagligt cykelväder än här och det var antagligen därför de cyklade mycket snabbare än jag gjorde på min runda. 

Kafferostning, pizzabakning och lugn kvällsjogg

När det gäller att göra espresso så är det svårt att säga vad som är det absolut viktigaste för det är många faktorer som inverkar. De flesta kan nog ändå enas om att kontroll över tryck och bryggtemperatur är viktigt, liksom att ha en bra kvarn och kaffebönor efter smak och att mala dessa just innan själva bryggningen. Relativt nyrostade bönor är det också många som tycker är viktigt varav en del därför också rostar själva. Många av dessa rostare håller örnkoll på rostningstemperatur och hur fort denna stiger och en massa andra faktorer för att kunna upprepa rostningen om den blev lyckad. Andra av oss bara lallar på utan någon större koll och hoppas att resultatet åtminstone blir okej och inte odrickbart. 😀

Jag började att rosta råkaffe för kanske ett år sedan och gjorde det då på en plåt i ugnen. Det blev väl okej ibland men jag var aldrig riktigt nöjd med resultatet utan började kika på en riktig kafferost. Problemet är att sådana är antingen väldigt dyra och/eller innebär en massa kompromisser. När jag stötte på The Hive Roaster (https://hiveroaster.com/) så kände jag att jag var tvungen att prova! Den var inte så farligt dyr och en mycket enkel konstruktion utan rörliga delar och en massa kompromisser. Jag beställde den direkt från tillverkaren som är en sjyst snubbe i Kalifornien och medans jag väntade hann jag beställa en gasolbrännare och en gasoltub modell större, för det bästa sättet att värma denna rost är just med en gasollåga. 

Man börjar med att hälla i ungefär 2,5 dl råa kaffebönor i själva rosten.

Sedan sätter man på locket och skakar rosten ovanför gasollågan så att bönorna roterar runt hela tiden. Efter lite övning kan man göra detta utan alltför stor ansträngning vilket är bra då typiska rosttider ligger på runt elva-tolv minuter även om man kan få hålla på rätt mycket längre ibland. 

Det ryker en del när man rostar, framför allt mot slutet av rostningen, så jag håller till på uteplatsen även om en del rostar inomhus. Lukten är god men ganska stark kan man väl säga. Idag körde jag fyra olika bönor som kan ses här nedan och dessa kommer jag troligtvis att blanda. Ibland brygger jag en sorts böna åt gången och ibland blandar jag, det beror på humör eller dylikt.

Bönorna skall luftas i runt ett dygn innan lock sätts på burkarna och sedan kan man med fördel vänta ytterligare några dagar innan man brygger espresso av dem. Andra bryggmetoder kan fungera mer direkt inpå men jag tycker att livet är för kort för att dricka annat kaffe än espresso, så...

När jag hade rostat klart kaffet hade pizzadegen jag förberett tidigare jäst klart så då var det dags att sätta igång med kvällens middag! Jag hade faktiskt förberett genom att slå på ugnen på högsta värme med grillen på i ungefär en timme och med mitt gourmetstål (https://gourmetstal.se/) liggande på ett galler på näst högsta läget i ugnen. Detta gör att man får ett litet utrymme högst upp i ugnen som har riktigt hög temperatur och där man kan tillaga en supergod pizza på ungefär två minuter.

Jag gör en deg enligt receptet i denna bok

Jag tycker verkligen inte att italienarna har rätt i allt men när det handlar om kaffe, mat och cykling så, tja, då är de en världsauktoritet skulle jag vilja säga. 😀

Jag har gjort pizza enligt detta recept några gånger nu och gör då en dubbel sats vilket ger åtta pizzabullar och de som inte görs pizza av samma dag fryser jag in och använder senare. 

Jag har några gånger gjort en god pizzasås enligt recept i häftet som följer med gourmetstålet men oftast använder jag Muttis färdiga på burk som jag tycker är riktigt god och en sådan burk räcker till ungefär sex pizzor.

Ikväll gjorde jag pepperonipizza och ibland gör jag pizza med salami och oliver och ibland kebabpizza. Dottern äter bara pizza med skinka och ost och har vid något tillfälle sagt att det är den godaste pizzan hon någonsin ätit så det är ju bra. 😀

Pizzan åt jag runt kl 19 och sedan blev det en kvällsjogg strax efter kl 21, det var kanske lite nära inpå men jag tog mig runt sexkilometersrundan iallafall med The Strokes senaste i lurarna.

Jag får se om det blir något pass imorgon. Den här sommaren har jag försökt få in fem-sex pass per vecka om det inte varit något särskilt som har hindrat men kvällens pass var det fjärde denna vecka, iochförsig för att jag inte kände mig helt hundra förra helgen och i början av denna vecka. Nåja, vi får se!

Det stora ommet!

Om det nu blir så att jag skriver mer i bloggen så kan det bli så att jag skriver om i mitt tycke världens bästa liniment och vedermödorna att få tag på detta men också den härligt brännande känslan av när det verkar...

Eftersom jag nu är nästan femtio år kommer jag också förfasa mig över att de unga människorna inte är mer tacksamma över vilken tid de lever i! Visst, mycket är helt åt helvete när det gäller politik, brottslighet, banker, allmän dumhet etc men när det gäller  att få med sig musik på träningspassen så är dessa tider bäst hittills får man väl säga... 

Dessa lurar är det bästa som har hänt sedan det näst bästa sedan dessa lurar! Bone-conduction FTW bitches! Haha, det är bra alltså och det kan komma en mer utförlig recension vad det lider om jag märker att någon läser och annars skiter jag i det såklart!

Jag insåg sent omsider att min Garmin 310XT kanske var lite gammalmodig så jag införskaffade en iochförsig utgången men mycket mer modern modell i form av en Fenix 5S Plus. Mycket smidigare att hantera både när det gäller batteritid och dataöverföring plus att den fungerar alldeles utmärkt som vardagsklocka med sitt safirglas. Jag är inte så dum att jag skulle köpa en fenixklocka till ordinarie pris men när de säljs ut till ett nästan rimligt sådant så är jag på! 😀

Jaja, vi får väl se vad som händer men min träning är igång iallafall - är din? 😜

Järnet är varmt -

Så det är lika bra att smida! 😀 Jag har ingen aning om någon kommer att läsa detta men en sak som stör mig är att cyklar har blivit så sjukt dyra på slutet! Det har väl iochförsig delvis att göra med pandemin men så snart fabrikanterna har förstått att folk (åtminstone de med för mycket pengar) ändå betalar så kommer de ju knappast gå ned i pris igen när läget normaliserats. Tur då att jag är sjukt nöjd med min nuvarande cykel - en Fuji Team RC av 2009 års modell. Den väger ungefär 7,6 kilo, har en riktigt rapp kolfiberram, Ultegra SL (någonstans mellan Ultegra och Dura-Ace) och för närvarande 23 mm däck - inga moderna fjolldimensioner här inte! Den här köpte jag för tjugotusen 2011 men skall jag köpa en lika lätt cykel nu så går det säkert på 50-60 000 kr, så illa är det. Det känns inte som att löneökningarna (om man nu har lön, haha) riktigt har hängt med här. 

Jag kan också passa på att säga vad jag tycker om elektroniska växlar - inte! Så sjukt korkat att göra sig beroende av el och svart magi som man inte förstår sig på när det handlar om ett så genialt fortskaffningsmedel som en cykel men det finns ju folk som tycker annorlunda. De har såklart fel. 😀

Don't get me started när det gäller elcyklar men det kommer säkert inlägg om det också! Eller säkert och säkert, tja, om jag inte glömmer bort bloggen igen då...

Haha, jag är tillbaks!

Iallafall med ETT inlägg! 😀 Fick nyligen ett facebookminne i flödet där jag länkat hit för en massa år sedan och mindes helt plötsligt att jag ju har en blogg! Den hade verkligen fallit i glömska, haha. Hur som helst, efter två knäoperationer någon gång i mitten av 10-talet varav den sista inte blev helt lyckad så rann all träning liksom ut i sanden. Istället för att träna så hävdar vissa att jag nördade ned mig en aning i musikskapande (började sjunga, spela elgitarr, bas, trummor och skaffade en massa studioprylar för att kunna föreviga underverken - https://ignorantajordbor.bandcamp.com/)

ölbryggning (jodå, här finns bryggverk och möjlighet till temperaturkontrollerad jäsning av 2 x 20 liter åt gången)

kaffe (ett par espressomaskiner och en kafferost möjliggör rätt sjyst kaffe numera)  

och kanske något mer som jag glömt.

Det går ju att leva på gamla meriter ett tag och upprätthålla konditionen hjälpligt med hjälp av cykelpendling men sent i våras så insåg jag att det här fungerar inte längre! Då hade jag inte heller arbetspendlat på ungefär ett halvår och det var INTE pga coronarelaterat hemarbete utan pga brist på arbete att pendla till. Vågen visade också farligt nära eller kanske till och med lite över nittio kilo så något behövde göras!

Vips så var jag igång med träningen igen och nu har det blivit typ 230 mil cykel under sommaren och jag har till och med kommit igång med lite försiktig jogg igen! Detta trots att framför allt höger knä inte riktigt är smärtfritt men jag tänker att så länge det inte långsiktigt blir värre så är det väl bara att köra på. Jag känner nu när jag har hunnit med drygt tjugo joggingrundor under sommaren att det känns lättare och att jag verkligen har saknat joggningen (jag kan inte kalla det löpning för det går fortfarande oerhört sakta).

Tiden får utvisa om det blir några fler inlägg här men jag har iallafall lite kul prylar att skriva om, både relaterat till träning och annat. 

Grusligt dålig väg

Dagens landsvägstur blev en 62-kilometersrunda över Frösön, Rödön, avskrädesplatsen Krokom och tillbaks via Ås. Denna sträckning brukar vara rätt trivsam att cykla över men nu har någon satt punkt för det. Allt såg bra ut tills man kom in i Krokom där de lagt oljegrus på vägen som leder upp mot Aspås. -Jaja, tänkte jag, när man sedan viker av mot Aspåsnäset så blir det ju bra igen, för där är det en mysig liten asfaltsväg som är en njutning att köra.

Så var det tidigare ja, innan någon mindre begåvad individ (eller flera, såklart) kommit på att även den fina asfaltsvägen skall täckas med oljegrus. Det ser okej ut på håll:

Men inte så okej när man tittar lite närmare. Lägg gärna märke till den glidande övergången mellan väg och icke-väg som gör det lite mer lömskt och inte bara skakigt och irriterande.

Kom hur som helst levande fram till Kattstrupeforsen och åt ett stycke Wasa Sandwich.

Rullsnitt 30,8 km/h och förbannad som om det hade blåst storm rakt emot mig under hela passet. Tack för det, Krokomspolitiker.

Historiskt långt uppehåll

Långt uppehåll i bloggandet, ja, men inte nödvändigtvis i träningen. Även om skador gjort sitt till för att hålla mängden tråkigt låg så förekommer det fortfarande viss träning.

Återkommer i ämnet.